为了正确测量所烹调食物的内部温度，所有的食物温度计均须正确插入要检查的食物当中。 用表盘式温度计时，应将长柄直插或斜插进食物最厚的部份约两英吋深的地方，插入时不要碰到骨头或脂肪。温度约在 15 秒钟后测出。较薄的食物，例如汉堡肉、鸡胸肉、猪排肉等，可能需要从侧边插入。

玻璃转子流量计目前来说，还是工业上用的最多的一款流量仪表。它是一种使用简单、读数方便、用途十分广泛的瞬时流量测量仪表，选好、用好这种仪表，显得极为重要。玻璃转子流量计优点很多，安装简单，使用方便，读数直观，价格便宜，因此玻璃转子流量计的选用场合很多。简简单单的一个流量仪表，也一定要正确安装使用，不然也会影响测量精度等等...